鶏大根*中華味*

鶏大根*中華味*
八角の香りと、少しだけ効かせた鷹の爪をアクセントにした、薄味の煮物です。

材料

鶏モモ肉
200g
大根
350g
大さじ1
大さじ1
500cc
A.醤油
小さじ2
A.砂糖
大さじ1
A.鶏ガラスープの素(顆粒)
小さじ2
A.八角
1片

1

【下準備】
大根は厚さ3㎝の輪切りにしてから、1/6に切り面取りしておく。

鶏肉は酒大さじ1で下味をつけて置く(10分)、その後1口大に切る。

2

鍋にゴマ油を熱し、鶏肉を皮から入れて、炒め白くなったら大根、鷹の爪を加えて全体に油がまわるようにする。

3

水を加え沸騰後、弱めの中火にしAを加え、落し蓋をして大根に味がしみ込んだら出来上がり。

コツ・ポイント

辛さが苦手な方は鷹の爪を途中で取り除いて下さい。

このレシピの生い立ち

八角の香りの煮物が作りたかった。
レシピID : 477703 公開日 : 07/12/21 更新日 : 07/12/21

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