かきうま牡蠣すき

かきうま牡蠣すき

Description

冬の定番鍋、すき焼き×牡蠣!牛肉と牡蠣のうま味が絶品です。

材料 (4人分)

牡蠣(加熱用)
300g
牛肉(薄切り)
300g
白菜
300g
しいたけ
4枚
しらたき
200g
春菊
1/4束
ごぼう
100g
長ネギ
2本
人参
1/4本
豆腐
1丁
4個
牛脂
適量
☆牡蠣醤油(普通の醤油でも可)
100ml
☆砂糖
大さじ3
☆水
50ml

作り方

1

下準備
牡蠣を流水で洗い水気を切る。
野菜、豆腐、しいたけも洗い鍋用にカットしておく。
☆を混ぜあわせておく。

2

すき焼き鍋を熱し、牛脂をとかして鍋全体になじませる。

3

長ネギを焼いて香りを出汁、牛肉の両面をさっと焼く。

4

肉に適度に焼き色がついたところで、1.で混ぜ合わせた☆調味料等を回しかける。

5

鍋を弱火にして牡蠣以外の残りの材料を入れ、味がしみこむように時々上下を返しながら煮、さらに牡蠣を加えて煮る。

6

お好みで卵を付けてお召し上がりください。

コツ・ポイント

牡蠣を煮込みすぎると、かきのプリプリ感がなくなるので、ほぼ野菜に火がとおった時点で牡蠣をいれてください。
※豆知識※ノロウィルスが気になる牡蠣ですが、中心温度85℃~90℃で90秒以上加熱すると、ノロウィルスは失活化します)^o^(

このレシピの生い立ち

牡蠣×肉で、おいしい組み合わせです。
是非!ご賞味ください!

調味料は、もちろん市販のすき焼きのタレで代用できますよ(^^)
旬の牡蠣を鍋でおいしく♡
レシピID : 4777844 公開日 : 17/10/27 更新日 : 17/10/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/02/19

First tsukurepo mark
写真

皆様コラボで!色んなものが入っておりますが、すき焼きです!市販のタレで作りましたが牡蠣プリプリでとっても美味しかったです♡

ユメソラ