しっかり味＊里芋と鶏肉とこんにゃくの煮物

里芋は皮を剥いて一口大に切る。鶏モモ肉も一口大に。板こんにゃくは適当な大きさにし、下ゆでしてざる上げしておく。

深めのフライパンに鶏モモを皮を下にして並べ、強火にかけて脂がでるまで焼き、里芋と板こんにゃくを加えて1〜2分炒める。

砂糖を加え2〜3分炒めたら、ひたひたより少なめの水と酒を加え、沸騰したらしょうゆを加えて落し蓋をして、中火で20分煮る。