卵豆腐入り！青梗菜のふわとろ卵あんかけ

青梗菜は半分に切り、根元を落として株の根元の泥を水で洗い流す。
その後食べやすい大きさに切る。

フライパンにゴマ油適量（分量外）を熱し切った青梗菜を投入。
混ぜたら酒（分量外）を回しかけ蓋をして蒸し焼きにする。

ある程度火が通ったら鶏がらスープ（分量外）をお好みでふりかけて少し味をつける。皿に上げておく。

卵豆腐をボウルにあけて、味付けだしが付いていたらそれも一緒に入れる。

同じボウルに卵を割り入れて、何にも考えずにぐるぐる混ぜる。

青梗菜を炒めたフライパンに☆を全部入れて熱する。カニカマも入れる。

再度火を入れてふつふつしてきたら卵のボウルの中身をフライパンにGO！ふわふわになったら火を止めて青梗菜に回しかける。