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簡単!えのき茸と油揚げの混ぜご飯

簡単!えのき茸と油揚げの混ぜご飯の画像

Description

えのき茸と油揚げの簡単混ぜご飯です。
食べたい時に簡単に出来て、沢山作って小分け冷凍保存もOK ！

材料 （ご飯二合分）

えのき茸
200g
油揚げ
１枚
人参
小さめ1/2本(30g)
★だし汁
100cc
★めんつゆ(３倍濃縮)
大さじ3杯
★砂糖
大さじ1杯
★みりん
大さじ2杯
★料理酒
大さじ2杯
ごま油
大さじ１杯
いりごま
大さじ１杯

作り方

  1. 1

    人参、油揚げをあらみじん切りにする。
    えのき茸はいしづきを切り、あらみじん切りにする。

  2. 2

    鍋にごま油を入れて、えのき茸･人参･油揚げを炒める。
    鍋にだし汁･★の調味料を入れ、煮汁がほぼ無くなるまで炒り煮する。

  3. 3

    炊き上がったご飯に混ぜ、ゴマをふってひと混ぜ出来上がり♪

コツ・ポイント

※簡単なのでコツはないですが、煮汁がほぼ無くなるまで炒り煮をして下さい。
煮汁が多いと、ご飯がベタつくので気を付けて下さいね。
※子供向けに甘めの味付けになっています。
甘いのが苦手の方は砂糖を調整してみて下さい。

このレシピの生い立ち

※孫のお弁当でおにぎりの具材が梅干ししかなくて、えのきで混ぜご飯を作ったのがきっかけで、我が家の定番になりました♪
レシピID : 4779545 公開日 : 19/03/15 更新日 : 19/03/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年4月10日
初れぽ
写真
きーきりん
炊き込みご飯より調節が出来ていいですね！レシピありがとう♪

初れぽ感謝です♪此方こそ作って頂いて有難うございます♪

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( )
☆陽翔のばあば☆
簡単!えのき茸と油揚げの混ぜご飯
by ☆陽翔のばあば☆