チキンラタトゥイユと小松菜の卵とじ

鶏肉は一口大に切る。
塩コショウして炒めてる間に、玉ねぎを切る。
一口大に切ったら、一緒に炒める。

なすとズッキーニは輪切りにする。玉ねぎが透き通ってきたら、なすとズッキーニも入れる。

パプリカをくし切りにして半分にする。そして、一緒に炒める。

その間に小松菜を一口サイズに切る。茎の方をゴマ油で炒める。
だしの素小さじ1、お酒少々、砂糖小さじ大盛1を加える。

葉の方を加えて、しょう油を加える。
卵6個をといて入れる。
ふわっとなったら火を止める。

キチンラタトゥイユの味を整えます。
今回は、塩、砂糖を小さじ1づつ足しました。