焼きそば1人前で♪焼きそばのお好み焼き
作り方
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1
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もやしは洗い、ざるにあげる。、キャベツ・にんじん・白ねぎは、細切りにする。豚肉は、2㎝幅ぐらいに切る。
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2
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フライパンに豚肉以外の具材を入れ、蓋をして弱火にかけ、蒸し煮にする。
ボールに、*の材料を入れ、生地を作っておく。
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3
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蒸気が出てきたら蓋を開け、全体を混ぜる。蒸した野菜の上に焼きそばの麺をのせ、再び蓋をする。
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4
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1分ほどしたら蓋を開け、麺と野菜をなじませる。粉末ソースを加え、全体にソースがからむまで混ぜて火をとめる。
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5
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2で準備した生地の中に、4の焼きそばを入れて、なじむまで混ぜる。
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6
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フライパンに油を熱し、5の焼きそばの入った生地を6つに分けて焼く。生地の上に、豚肉をのせて、弱めの中火で2分ほど焼く。
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7
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おいしそうな焼き色がついたら裏返し、フライ返し等で強くおさえる。豚肉がこんがりするまで焼いていく。
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8
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好みで、お好み焼きソースやマヨネーズを塗って食べる。
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9
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もやし1袋とピーマン2個入り焼きそばに、ちくわをのせて焼きました。粉は市販のお好み焼き粉使用(08.09.13)。
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コツ・ポイント
今回は、麺1袋分なのでフライパンで作りましたが、もっと量を増やす場合は、ホットプレートを使うと作りやすいです。具材はお好みのものを入れて下さい。生地は若干堅めにしてありますが、小麦粉の量をもっと増やしても、大丈夫です。肉は、焼きそばに入れて炒めてしまわず、生地にのせて焼く方が、断然オススメです♪
このレシピの生い立ち
ママと子どもたちだけの夕飯。焼きそばだと、見える野菜を嫌がって、麺も食べてくれない次男。こんな風に固めて焼いてしまうと、不思議と食べてくれます。あとはおたふくソース&マヨドレ効果です(^^;)ボリュームアップができるので、大家族の方にもオススメです!!