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にんじんは千切りに、ピーマンは細切りに、生椎茸は厚めに切り、えのきだけは根元を切っておく。
ボウルに、ひと口大に切った鶏もも肉を入れ、日本酒と黒胡椒を振り、下ごしらえをしておく。
2のボウルに、1の野菜・きのこを入れて混ぜ合わせる。醤油・日本酒・みりん・ごま油・白胡麻を入れ、よく混ぜ合わせる。
アルミホイルに小口切りにした青葱をたっぷり敷く。
4に3で下ごしらえをした材料を載せる。ひとり分ずつ、4つ作る。
アルミホイルで包み、オーブントースターで15分位焼く。柚子皮の千切りをお好みで載せてどうぞ。※フライパンにアルミホイル包みを並べ、少量の水を入れて、蓋をして10分位火にかけてもよい。
土生姜もいいですね、とっても美味しそう!
調理も後片付けも楽々が嬉しいですよね♪作って下さりありがとう