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カレイを洗って、両面、塩胡椒をふって下準備をする。
にんじん、玉ねぎ、を細く千切りに切る。
干し椎茸をお湯で戻す。その際に、少し砂糖を入れると戻りが良い。
カレイに両面小麦粉をつけて、油で揚げる。カレイの唐揚げの出来上がり♬
フライパンに、にんじんと玉ねぎと椎茸を入れ、片栗粉以外の★を入れ、煮る。蓋をする。
野菜がクタクタになったら、火を止めて、水で溶いた片栗粉を入れ、もう一煮立ち。
食べる直前に、アツアツのあんかけをかけて、出来上がり。