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我が家の美味しいバターチキンカレー

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Description

市販のルウにちょっとひと手間かけ本格的な美味しいバターチキンカレーが作れます(^_^)我が家のスパイシーな逸品です♪

材料 （10皿(大1箱分)）

市販のルウ(2種類)
大1箱分
鶏もも肉(唐揚げ用)
300g
レモンペッパー
少々
オリーブオイル
大さじ2
★玉ねぎ
1個
★セロリ
1本
◯ニンジン
1本
◯ニンニク
1片
◯生姜
1片
☆ジャガイモ
1個
アップルジュース100%
125ml
バター
24g
野菜だしコンソメ風(茅乃舎)
1パック
ローリエ
1枚
水
1000ml

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉にレモンペッパーを擦り込みます

  2. 2

    鍋に水1000mlを入れ沸騰させ野菜だし1パック投入します

  3. 3

    写真

    ★玉ねぎ、セロリをみじん切りします

  4. 4

    写真

    ◯ニンジン、ニンニク、生姜をすりおろします

  5. 5

    写真

    ☆ジャガイモをすりおろします

  6. 6

    写真

    熱したフライパンにオリーブオイルを入れ鶏肉を焼きます

  7. 7

    写真

    そこにアップルジュースを入れ軽く煮詰めたら鍋に入れます

  8. 8

    写真

    熱したフライパンにオリーブオイルを入れ★、◯を中火で15分ぐらい丁寧に炒めます

  9. 9

    写真

    こんな感じまで炒めたら鍋に入れます

  10. 10

    鶏肉、★、◯、☆が鍋に入りました。さらに15分ぐらい煮込みます。野菜だしパックは取り出します

  11. 11

    写真

    一旦、火を止め二種類のルウ1箱分入れローリエ1枚を入れかき混ぜながら中火くらいで20分煮込みます

  12. 12

    火を止め最後にバターを入れ全体を軽く混ぜバターが溶けたら出来上がりです

コツ・ポイント

味のポイントはアップルジュースとセロリです！

野菜を丁寧に炒め野菜の旨味を引き立てましょう！

今回は2段熟カレー、ジャワカレー辛口を使いました♪

このレシピの生い立ち

たま〜に食べたくなる我が家オリジナルなカレーです！
レシピID : 4791870 公開日 : 17/11/05 更新日 : 17/11/27

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我が家の美味しいバターチキンカレー
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