魚肉ソーセージトースト (ツナに替えて)
■GAITO
作り方
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1
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材料
魚肉ソーセージ
玉ネギ
ニンニク
ケッパー
食パン(厚切り)
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2
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玉ネギ、ニンニク、ケッパーは、みじん切りにする。
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3
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フライパンにオリーブオイルを敷き、弱火でニンニクをはじめとして炒め、香りが立ったら、玉ネギを入れて炒める。
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4
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玉ネギが軽く色づいたら、魚肉ソーセージ、ケッパーを入れて炒め、塩、コショウをし、火を止める。
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5
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④をボールに移して冷まし、全体が常温になったら、マヨネーズ、レモン汁(分量外)を入れて混ぜ合わせる。
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6
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食パンの上から1/3、2/3の位置にパン切りナイフで切れ目を入れる。
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7
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⑥の食パンにマヨネーズを塗り、④の魚肉ソーセージペーストを万遍なく載せ、オーブントースターで5分程加熱する。
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8
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⑦にうっすらと焼き色が付いたら、取り出し、乾燥パセリを振る。
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9
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⑧を縦二つの斜めに切り分け、付け合わせとともに、皿に盛り付け、供する。
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コツ・ポイント
玉ネギを、なるべく細かくみじんに刻み、炒めて水分を飛ばすとペーストが、水っぽくなりません。
ケッパーを少量入れると風味が増します。
食べやすくなるように、食パンの上から1/3、2/3のラインに切れ目を入れ、縦斜めにカットしています。
ケッパーを少量入れると風味が増します。
食べやすくなるように、食パンの上から1/3、2/3のラインに切れ目を入れ、縦斜めにカットしています。
このレシピの生い立ち
魚肉ソーセージが好きな知人のために、ツナを魚肉ソーセージに替えてペースト作り、魚肉ソーセージトーストを作ってみました。
ツナに比べて、口当たり良く、あっさりと仕上がりました。
付け合わせのレタスと合わせても、美味しくいただけます。
ツナに比べて、口当たり良く、あっさりと仕上がりました。
付け合わせのレタスと合わせても、美味しくいただけます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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