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鶏肉は一口大に切って下味をつけておく。
人参は細切りにして水にさらし、ザルで水切りをしておく。
甘酢作り大きめのボールに砂糖1、お酢1、醤油1 の割合で入れて混ぜておく→先程の水切りした人参を入れておく
鶏肉に片栗粉2、小麦粉1 の割合でまぶし、粉を少し叩きながら熱した油の中へ
鶏肉が揚がったら先程の甘酢人参のボールの中へ~絡める