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母直伝♡鮭寿司♡想い出の味

母直伝♡鮭寿司♡想い出の味の画像

Description

すっごい簡単！味見しながら目分量で美味しく出来ちゃいます。鮭と酢めしが素朴で美味しいです。鮭が余ったら作ってみてね〜

材料 （4〜5人分）

塩鮭(甘塩)
2尾
ごはん
2合〜3合
すし酢
所定の分量より少なめ
大葉
6枚
きゅうり
1本
白いりごま
たっぷり
昆布(米炊く用)
小さめ1枚
塩(キュウリ用)
小さじ半分

作り方

  1. 1

    研いだ米に昆布を置いてごはんを炊く。気持ち固めがオススメです。
    ごはんが炊けて蒸らしたら、ボールか何かにごはんを移す

  2. 2

    1に寿司酢を入れてさっくり混ぜる。混ぜすぎると固くなるので注意☆味見して好みの加減に(薄め◎)熱がとれるまで完全に冷ます

  3. 3

    鮭を焼き、粗熱が取れたら骨と皮を外してほぐす。完全に冷めるまで放置。

  4. 4

    キュウリを薄切りにし塩であえて5分放置。その後水気を絞る。(塩気利用するので洗わないでね)
    大葉を千切りにする。

  5. 5

    酢めしが冷めたら鮭、キュウリ、大葉千切り(トッピング用少し残して)、ゴマを一気に入れて混ぜる。混ぜすぎ注意！

  6. 6

    写真

    お皿に盛ってトッピング用の大葉をのせて出来上がり♡

コツ・ポイント

◎鮭とキュウリに塩味がついてるので、酢めしの味は薄めがオススメです。
◎酢めしと鮭は完全に冷ましてくださいね。
◎混ぜすぎないようにザックリと混ぜてね！

☆イクラのせても美味しいよ♡(高いので我が家ではやりませんが笑)

このレシピの生い立ち

旦那のふるさとの味です。子供の頃に食べていた鮭寿司が食べたい、と旦那からリクエストがあり、義理母に教えていただきました。美味しい懐かしい味だそうです。
レシピID : 4794965 公開日 : 17/11/07 更新日 : 18/04/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年4月7日
初れぽ
写真
まあまま☆0403
鮭寿司大好き♡さっぱりヘルシーとても美味いただきました^^感謝♡

とっても美しい仕上がりだわ♡鮭寿司美味しいですよね！感謝です

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母直伝♡鮭寿司♡想い出の味
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