玉ねぎ＆男爵のアヒージョ炒めで焼きうどん

玉ねぎは串切りに、男爵は良く水洗いし、半月切りにして塩を振り、電子レンジで3分加熱。

鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルをいれ、粗挽き唐辛子とおろしニンニクを加え、中火の弱い目でしばらく置く。

鉄パンに玉ねぎを投入。強火にしてしばらく炒める。次に男爵を投入。全体を良くかき混ぜる。

玉ねぎと男爵は鉄パンの側面に寄せ、真ん中にうどんを投入。うどんを良くほぐす。

うどんにあかもく醤油を振りかけ、全体を良くかき混ぜる。

最後に、カニかまを少しほぐして載せ、中火で蓋をしてしばらく置く。