10．ひじきと蓮根のハンバーグ

ひじきを水につけて戻す。戻している間に玉ねぎはみじん切り、蓮根は細かいさいの目切りにする。

ボールに合挽き肉、戻したひじき、玉ねぎ、蓮根、卵、塩コショウを入れ、粘りがでるまで良く混ぜる。

たねを4等分にして、それぞれ小判型に整える。焼くとふくらむので真ん中を少しへこませてネ。