付け合わせ用マッシュポテト
作り方
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1
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じゃがいもは皮付きのまま洗って水気を残したままラップしてレンジで6分加熱する。竹串を刺しすっと通れば良い。皮を剥いておく
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2
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牛乳は温めておく。バターはレンジで10秒くらい温めて半液体状にしておく。
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3
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ボールに1のじゃがいもを入れマッシャーなどで潰し2のバターを入れヘラで混ぜる。
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4
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3に2の牛乳を3回に分けていれ混ぜ滑らかにする。
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5
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滑らかさが足りないときは4をフードプロセッサーにかける。
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6
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より滑らかにするならさらに裏ごしする。
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7
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こうなります。
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8
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ビーフシチューを皿に盛ってその上に乗せて完成。
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9
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余ったマッシュポテト80gと牛乳100cc.ピザ用チーズ50gを合わせて火にかけ混ぜソース状にし、耐熱皿に移し。
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10
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ピザ用チーズ30gかけオーブン200度で15分くらい焼くとポテトグラタンに。食べるスープのような不思議な食感になります。
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11
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ローストポーク丼にトッピングも。
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コツ・ポイント
冷凍保存1カ月可能。
このレシピの生い立ち
じゃがいもがあったのでビーフシチューを作る時一緒に作りました。