ブラボー…炊き肉

ブラボー…炊き肉

Description

きている「炊き肉」ブーム、、あっさり味の「塩スープ」でいただきます。クックパットニュースで実食ありがとうございました。

材料 (四人分)

しゃぶしゃぶ豚ロース肉
500㌘
人参
一本
モヤシ
二袋
ニラ
二束
キャベツ
1/4個
えのき
大一袋
60㏄
100㏄
塩スープの材料
500㏄
40㏄
25㏄
鶏ガラスープの素
大さじ1/2強
小さじ1/4

作り方

1

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人参はよく洗いピーラーでピラピラリボンにします。えのきはいしづちを切ってほぐしておきます。

2

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キャベツはざく切りにします。

3

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フライパン又はホットプレートに、、人参

4

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その上に、モヤシ

5

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キャベツ、、えのきをのせる。

6

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野菜の上に、しゃぶしゃぶ豚ロース肉をのせて、まん中のあいてるところにニラを入れる。

7

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白だし60㏄

料理酒を100㏄混ぜ合わせていたのをまわしかけ、蓋をして中火で蒸し焼きにする。
10分くらいです。

8

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塩スープを作ります。
水、料理酒、みりん、塩、鶏ガラスープの素を鍋に入れかき混ぜながら沸騰させます。

9

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塩スープにつけながら、いただきます。

10

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感謝の言葉。

コツ・ポイント

野菜を煮えにくい順番に入れましょう。お店ではまん中が窪んだお鍋で「炊き肉」をします。グツグツ煮え立った出汁の中にお肉と野菜を落として煮ます。が、家には無いのでホットプレートかフライパンで代用します。

このレシピの生い立ち

友人が何年か前に食べて「とっても美味しかった。」って言ってたので味を聞いて作ってみました。塩スープで食べてほんのり甘くて美味しかったと、、
塩スープと合います。あっさりしていて、ほんのり甘くて美味しかったです。
皆さん、作っていただき感謝。
レシピID : 4798566 公開日 : 17/11/10 更新日 : 18/11/04

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