ソーセージとふわふわ卵のチリソース
oBsession
作り方
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1
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青梗菜は食べやすい大きさに切り分ける。白ねぎ、にんにく、しょうがはそれぞれみじん切りにしておく。おさかなのソーセージは好きな形に切り分けておく。(見た目が可愛いので型抜きで抜いてみました。)■の材料は合わせておく→◇合わせ調味料◇
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2
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フライパンを熱々にしてにサラダ油をひき、溶き卵を流し入れてふわふわ卵を作り一旦取り出す。(半熟くらいの固さに火を通す)
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3
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次に油が足りなければ加え、にんにく、しょうが、白ねぎを炒めて香りを出す。更に合わせ調味料(中華スープ、醤油、酒、スイートチリソース)を加え加熱する。
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4
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3のフライパンに青梗菜と魚肉ソーセージを入れてさっと火を通す(1～2分)。更に2の卵を戻し入れ、水溶き片栗粉も加えとろみをつけ、さっとかき混ぜてごま油を落とし消火する。
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5
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2009.2.10話題入りしました。
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コツ・ポイント
手順2で卵をふわふわに炒めるコツは、①フライパンは熱々に、②油は多めに、③手早くスピーディーに行います。おさかなのソーセージの形はお好みで好きな形に切って使って下さい。私は型抜きで抜いてみました。チリソースが辛いので苦手な方はケチャップと砂糖に変更して作ってみてください。彩りは青梗菜を使用しましたが、ブロッコリー、きぬさや、いんげん、グリンピース等色々変えてもいいと思います。
このレシピの生い立ち
ニッスイ「おさかなのソーセージ」のモニターに当選しました。大好きな材料、卵とスイートチリソースを使ってレシピを考えてみました。
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