うなぎのちらし寿司

ご飯にはすし酢を合わせて冷ましておく。

溶き卵に少量の片栗粉を入れてよく混ぜ合わせ、薄焼き卵を作る。

よく冷ましてから、細切りにして錦糸玉子を作っておく。

大葉は千切りにする。