味がしみわたるぅ~うまうま肉豆腐

味がしみわたるぅ~うまうま肉豆腐
お肉と干ししいたけから出るうまみを、大根が全部吸い取ってじんわりおいしいです。鍋であっという間にできるのも、うれしいです。

材料 (四人分)

豚肉
80~100㌘
大根
1/2本
人参
1本
干ししいたけ
4~5枚
調味料
(だし汁400ml、砂糖大さじ1、醤油大さじ2、みりん大さじ1)
 

1

干ししいたけは戻して、食べやすい大きさに切る。大根と人参は一口大乱切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切り、さっとお湯で油抜きをする。

2

鍋に油を熱して、①を炒め、調味料を加え中火で煮る。
材料に火が通れば出来上がり。

3

コツ・ポイント

だし汁の半分を干ししいたけの戻し汁にしてもいいですよ。
インゲンや枝豆を入れるといろどりが良いです。片栗粉を最後に加えてもよしっ!

このレシピの生い立ち

淡白な大根の味に飽きたら、この一品をどうそ!
レシピID : 480365 公開日 : 07/12/27 更新日 : 07/12/27

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