ビビンバ 給食
作り方
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2
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もやしは短めに切っておいてもそのままでもOKです。
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3
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熱した鍋にごま油を敷き、牛肉を炒める。肉の色が変わったら酒を振り入れ、そこへ水煮ぜんまいを加えて全体を混ぜ合せる。
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4
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③にみりんとしょう油を加えて、水分がなくなるまで煮詰める。
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5
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人参、ほうれん草、もやし、はそれぞれ別に湯がいて水を切っておく。また、砂糖、酢、しょう油をあらかじめ混ぜ合せておく。
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6
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ボールに⑤の人参、ほうれん草、もやしを入れ、すりごまを加えて混ぜ合わせ、さらに⑤の調味料も加えて混ぜ合せる。
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7
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お椀に温かいご飯を入れて、④と⑥を載せて、きざみ海苔を散らせば完成です。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
幼稚園給食・保育所給食