骨付きハムでクリスマスのグレイズド・ハム

骨付きハムでクリスマスのグレイズド・ハム
骨付きハムの塊に乾燥クローヴを刺し、甘めのタレを塗って焼いたクリスマスの豪華なご馳走グレイズド・ハムは材料4つだけ♪

材料 (骨付きハム1塊分)

骨付きハム
1塊
ブラウン・シュガー
3分の1カップ
ライム・マーマレイド
3分の1カップ
乾燥クローヴ(丸ごとタイプ)
適宜

作り方

1

写真

ハムの表面の皮を果物ナイフなどで薄く綺麗にむき取り

2

表面全体に斜めひし形のさいの目になるよう2センチ間隔の切り込み線をナイフで入れ

3

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肉の表面に乾燥クローヴを1個ずつ均等に突き刺す

4

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小鍋にブラウン・シュガーとライム・マーマレイドを入れて弱火にかけ

5

焦がさないよう常にかき混ぜながらブラウン・シュガーが完全に溶けるまで煮る

6

写真

天板にベイキング・ペイパーを敷いた上にハムを載せ、5のタレをハケで肉の表面全体に塗り

7

180度に熱しておいたオーヴンで15分焼き

8

オーヴンから取り出してタレを塗り足し再度オーヴンに戻す作業を15分ごとに3回(最初の焼き始めから1時間)繰り返し

9

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表面がこんがりとしたキツネ色になったらオーヴンから取り出し室温に冷ます。好みの厚さにスライスしてすすめる

コツ・ポイント

甘めのソースにクローヴの香りがアクセントになって日本人の友達にも大好評だよ。食べ残したハムは冷蔵庫に入れておけば何日かは十分持つから翌日以降もそのまま、またはサンドウィッチなどにしてぜひ楽しんで♪

このレシピの生い立ち

そのままでも食べられる骨付きハムをひと工夫で豪華なおもてなし料理にできることを日本人のみんなにも知ってほしくて。シドニー発行の日本語フリペ「月刊ジャパラリア」(www.japaralia.com)2017年12月号でもご紹介♪
レシピID : 4804724 公開日 : 17/11/14 更新日 : 18/01/05

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