*クリスマス ☆ スノードームクッキー♪
作り方
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生地がまとまったら大きなビニル袋に入れ、冷蔵庫で1時間以上休ませる。
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ビニル袋の上から両端に生地を3~5mmに伸ばし型などで抜く。
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4
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8cmの丸と6cmの丸、6.5cmの四角を使います。
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5
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8cmの丸でクッキー生地を抜いたら、オーブンシートに移します。
その後、6cmの丸で中央を抜きます。
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6
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6.5cmの四角を半分にカットします。
8cmの丸の当たる部分を少し取り除き、左右を整えます。
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7
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台の部分を丸の下に密着させて軽く押さえ、170℃に予熱したオーブンで9分焼く。
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8
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粗熱がとれたら網の上で冷ます。
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9
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乾燥卵白に水を入れ、かき混ぜ数分なじませる。
粉糖を2回ふるい入れる。
粉糖の中に卵液を茶こしで濾しながら入れる。
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アイシングパーツができました♪
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クッキングペーパーの上にアイシングしたクッキーを並べる。
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パラチニットを小鍋に入れ火にかけ溶かす。
小さな泡がたくさん立つので、泡が落ち着いたら、空洞の中に流し込む。
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クッキー生地の余りで、リースクッキーも作ってみました♪
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完成しました♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
クリスマスのお菓子として考えました。