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手羽元を塩麹に漬けておく。干し椎茸を戻す。
玉ねぎを薄切りにする。にんにく、生姜は粗みじん切りにする。
もち米を洗って水気を切る。
鍋に干し椎茸の戻し汁と合わせて水を3カップ入れる。
材料を入れ火にかける。沸騰したらアクを取り弱火にして40分ことこと煮る。
塩で味を整え、ごま油を入れる。
美味しくできて良かったです(^^)ぜひまた作って下さいね〜☆