最強ご飯のおかず！鰤の生姜焼き

Name: 最強ご飯のおかず！鰤の生姜焼き
Ingredients: ＜ 具材 ＞; 鰤（切り身） １切れ（約１２０〜１５０ｇ）; 玉ねぎ １/２玉; ☆生姜（すりおろし） 小さじ１杯分; キャベツ お好みで; ＜ 調味料 ＞; ☆醤油 大さじ１杯半; ☆酒 大さじ２杯; ☆砂糖 小さじ１杯; ☆みりん 大さじ１杯; ☆塩 ひとつまみ; サラダ油 大さじ１杯

Description

生姜焼きはお魚でも美味しい！！
やや甘めの生姜醤油は正義☆
お魚だから肉よりヘルシー♪
ご飯も進む♪

藤井２１

材料

■ ＜具材＞

鰤（切り身）

１切れ（約１２０〜１５０ｇ）

玉ねぎ

１/２玉

☆生姜（すりおろし）

小さじ１杯分

キャベツ

お好みで

■ ＜調味料＞

☆醤油

大さじ１杯半

☆酒

大さじ２杯

☆砂糖

小さじ１杯

☆みりん

大さじ１杯

☆塩

ひとつまみ

サラダ油

大さじ１杯

作り方

1

鰤の切り身をすりおろし生姜と☆の調味料で漬けます
（冷蔵で１時間くらいです）
皮目に飾り包丁を軽く入れてます
2

玉ねぎを薄切りに
3

フライパンに油を引いて皮目から焼きます
4

ある程度火が入ってきたら玉ねぎを加えます
5

漬けダレを加えてさらに炒めます
6

水気が少なくなってきたら
千切りのキャベツを添えた所に盛り付けて完成

コツ・ポイント

・漬け時間は１時間くらいやりましたが時間がない場合はその辺短くても良いと思います
・身が厚いと火が通りにくいので皮目に切れ込み入れとくと味も沁みて火の通りも良くなります（後は火加減で調節して下さい）
・七味マヨとかも合うよね

このレシピの生い立ち

豚の生姜焼きをお魚でアレンジ

レシピID : 4810055 公開日 : 17/11/20 更新日 : 17/11/20

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
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