豚切り落とし肉と絹あげでとろーり角煮風

絹あげは8等分に切り、豚肉で丁寧にぎゅっと巻いて薄く片栗粉をはたきます。

鍋にたっぷりの水を沸騰させ、1を静かに落とし入れてさっとゆで、ざるにあげます。

鍋にAを沸騰させて生姜と2の豚肉を並べて紙で落し蓋をします。中火で煮汁がとろっとするまで煮ます。