里芋とちんげん菜と椎茸のクリームスープ

ちんげん菜は株元を切り１枚ずつ良く洗い茎と葉を分け食べやすい大きさに切りザルに立てて水切りします。

椎茸は汚れを落とし柄と傘を切り離し傘は食べやすい大きさに切り柄は半分にスライスします。

鍋に水を入れ沸騰したらコンソメを入れ溶かします。

再沸騰したらちんげん菜の茎から入れ30秒後に葉も入れグツグツしたら火を止め蓋をして余熱を１０分加えます。

食べる直前に温め塩、こしょうで味を整え器に盛り浸け菊の花を落として完成です。