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たっぷりのお湯に塩を入れてパスタを茹でる。(包装記載の茹で時間の1分前ぐらいを目安にアルデンテに仕上げる)
にんにくはみじん切りにし、唐辛子は輪切り、ベーコンは適度な大きさに切る。
フライパンにオリーブオイルを熱し弱火でにんにくを炒め、香りが出たら唐辛子、ベーコンを投入し焦げないように炒める。
白ワインを入れて強火にし、一気にアルコール分を飛ばす!再び火を弱め、茹であがったパスタを入れる。
しっかりとパスタと絡め(茹で汁を少し加えると絡まりやすい)器に盛り、お好みでパセリをふりかけると完成☆