カレーかぼちゃサラダ

カレーかぼちゃサラダ
いつものかぼちゃサラダに一工夫!スパイシーなかぼちゃサラダはいかがですか?

材料 (2人分)

・玉ねぎ
1/2個
かぼちゃ
約400g
・塩(玉ねぎの)
小さじ1/2
*A
・塩・こしょう
少々
・ カレー粉
小さじ1
・マヨネーズ
大さじ2
*B
・プレーンヨーグルト
大さじ1
・酢
小さじ1
小さじ1
・レタス
適量
・ミニトマト
適量

1

写真

かぼちゃは小さくカットし、フタをしてレンジで約6分加熱。串などで刺してスッと通ったら、Aを加え、皮ごと潰して荒熱をとる。

2

写真

玉ねぎはみじん切りにして、塩をまぶしてしんなりさせる。水分が出ていたらキッチンペーパーで水気をふき取る。

3

写真

ボウルにBを混ぜて①のかぼちゃの中に加え、ひと混ぜする。さらに②の玉ねぎを加えて混ぜる。
器に盛り付けて飾る。

4

写真

※お店に売っている、写真のようなカレー粉を使いましたぁ♪

コツ・ポイント

皮も細かく潰してね♪
もし、かぼちゃの皮を取り除くなら、加熱してからの方がキレイに剥がれます。。。でも、かぼちゃの皮にもたっぷり栄養があるので、一緒に食べてみてください!
べちゃっとしている感じですが、滑らかな口当たりです。

このレシピの生い立ち

いつものかぼちゃのサラダにカレー粉を加えてみました。
かぼちゃの風味とカレー粉が絶妙にマッチしてます**美味しいだけでなく、かぼちゃの栄養たっぷりなので、作ってみて下さい☆
レシピID : 481367 公開日 : 07/12/30 更新日 : 10/11/07

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