カレーかぼちゃサラダ

かぼちゃは小さくカットし、フタをしてレンジで約６分加熱。串などで刺してスッと通ったら、Ａを加え、皮ごと潰して荒熱をとる。

玉ねぎはみじん切りにして、塩をまぶしてしんなりさせる。水分が出ていたらキッチンペーパーで水気をふき取る。

ボウルにＢを混ぜて①のかぼちゃの中に加え、ひと混ぜする。さらに②の玉ねぎを加えて混ぜる。
器に盛り付けて飾る。