豚タン細切り炒め。

豚タンのスライスです。

５㎜程度の細切りにして、日本酒と粗びきコショウを振って軽く混ぜます。

たまねぎは薄切り、にんじんは細目のたんざく切りにします。

２の豚タンを強めの中火で炒めます。

たまねぎ、にんじんを炒めます。ここで、鶏がらスープの素を振ります。

洗って、水切りしたもやしを投入します。スパイスを振り、オイスターソースをたらし、強めの火力にした鍋を煽って仕上げます。