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キノコとブロッコリーのオムライス

キノコとブロッコリーのオムライスの画像

Description

キノコ3種、ブロッコリーの茎を使ったバターライスのオムライス

材料 （2、3人分）

ブロックベーコン
150〜200g
玉ねぎ
1/2個
ブロッコリーの茎部分
1個分
しめじ、エリンギ、ブラウンマッシュルーム
3種で100gくらい
コンソメキューブ
1個
バター
大さじ2
ご飯
お茶碗で4、5杯分
塩コショウ
適量
ケチャップ
適量
卵
4〜6個

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切り、ベーコンを5mmから1cm角くらいにしておく
    ブロッコリーの茎も同じくらいにしておく

  2. 2

    マッシュルームは2、3mmの薄切りしめじは縦3等分、エリンギは縦に5ミリ幅くらいに薄切りにし3、4等分くらいにしておく

  3. 3

    玉ねぎ、ベーコンを弱火でじっくり炒めていく
    玉ねぎが透明になって水分が少し出るくらいまで
    ここに塩コショウしておく

  4. 4

    ブロッコリー、キノコを加えたら中火程度にし、さらに炒めたらご飯、コンソメを砕いて入れていく

  5. 5

    写真

    バターをくわえたら塩コショウで味をみてご飯はできあがり

  6. 6

    写真

    卵を1人前二個で上に乗せるようにトロっと半熟に焼いて
    載せたらケチャップをかけて出来上がり

コツ・ポイント

ズッキーニがなかったのでブロッコリーの茎でコリコリ感を代用しました
キノコは3種たっぷり、ベーコンはブロックタイプや厚切りのを使うほうがの美味しそうです
キノコはマッシュルームを入れるのがオススメです

このレシピの生い立ち

いつもケチャップ味でチキンライスですがバター風味、コンソメ味でキノコたっぷりにしてみようと思いました
ブロッコリーの茎も存在感があってとても美味しいです
使うご飯の量は我が家のでは多いかも知れませんので調整してください
レシピID : 4814793 公開日 : 17/11/21 更新日 : 17/11/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年1月28日
初れぽ
写真
ポコニャンmkt
ベーコンの代わりにウインナーで◎見た目も鮮やかで美味しかった！

美味しかったと聞けてよかったです(*Ü*)

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いつも2525
キノコとブロッコリーのオムライス
by いつも2525