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やみつき★山芋と豚肉の炒め物

やみつき★山芋と豚肉の炒め物の画像

Description

ほんのり甘〜いお醤油味が、山芋と豚肉に絡んでとっても美味しいです！ぜひメインおかずやお弁当にどうぞ(*´꒳`*)♪

材料 （2〜3人分）

豚肉細切れ
200g
山芋
15cm程度
えのき
1/5束程度
にんにく
1片
塩
少々
コショウ
少々
■ たれ
酒
大さじ1
みりん
大さじ1.5
砂糖
小さじ2
醤油
大さじ2

作り方

  1. 1

    山芋は洗って皮をピーラーでむき1cm程度の半月切りかいちょう切りにする。えのきの軸も切っておく。

  2. 2

    中火であたためたフライパンにサラダ油をひと回しし、5mm程度にスライスしておいたにんにくを入れる。

  3. 3

    にんにくの香りがしてきたら弱〜中火にし、山芋を入れる。ほんのり焦げ目がつくよう何度か裏返す。

  4. 4

    豚肉とえのきを加えて炒める。

  5. 5

    酒、みりん、砂糖、醤油の順に回しかけて、酒を飛ばすよう少し火を強める。

  6. 6

    全体に火が通ったら完成です♪

コツ・ポイント

豚肉をあまり強火で炒めると固くなってしまうので弱〜中火がベストです！山芋に焼き色がつよう、豚肉と炒める順を逆にしてみました。

このレシピの生い立ち

山芋メインのおかずが食べたくて作ってみました！次の日のお弁当にも、、という思いから少し味付けが濃い目になってます。薄味が好きな方は全体的に調味料を少なめにしてみてください☆
レシピID : 4815527 公開日 : 17/11/21 更新日 : 18/01/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2020年11月4日
写真
モーリー♪
簡単で美味しかったです！これはリピします！
#ホクホク
2019年10月23日
写真
なまずち
弱～中でゆったり作るのがポイントですね。美味しくいただきました！
2019年5月19日
写真
子育て奮闘中！
美味しかったです！ありがとうございます！

美味しそう(^-^)ありがとうございます♪♪

2019年2月15日
写真
☆ピノキオ☆
にんにくがきいて美味しかったです☆また作ります♪

とっても美味しそう！つくれぽありがとうございます(^ ^)

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MOOOOOOE
やみつき★山芋と豚肉の炒め物
by MOOOOOOE