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豚ももブロックの煮豚♪

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Description

煮汁がソースに変身して、いい味出てる！？

材料

豚もも肉
300g
ごま油
大さじ１
にんにく
10g
しょうが
15g
長ねぎ（青い部分）
４～５本
にんじん
100g
★水
300cc
★しょうゆ麹
大さじ２
★日本酒
大さじ２
★みりん
大さじ１
★調味酢（プルーン酢）
大さじ１
★鷹の爪
1/3本
にんにくハチミツ
大さじ１＋

作り方

  1. 1

    写真

    豚もも肉に網をかけて、ごま油で焼き目をつけます。

  2. 2

    写真

    上下左右をしっかり焼きます。

  3. 3

    写真

    手頃な大きさの鍋に、２のお肉と野菜と★を入れます。

  4. 4

    写真

    クッキングシートを落し蓋がわりに、中弱火でコトコトおよそ40分。

  5. 5

    写真

    落し蓋を外して、もう少し煮込みます。

  6. 6

    写真

    にんにくハチミツをたらし、中火に火力を上げて、仕上げの煮込みをおよそ10分。

  7. 7

    写真

    煮汁がだいぶ煮詰まりました。

  8. 8

    写真

    お好みの厚さに切り分けたら、“煮汁ソース”をかけてどうぞ！

  9. 9

    写真

    【マイナーチェンジ】作り方７で煮汁を煮詰めずに、濾したものを使います。

  10. 10

    写真

    【MC】豚モモ肉の煮豚は出来上がりがパサッとするので、煮汁ソースがかかるとしっとりしてよいです！

コツ・ポイント

醤油ではなくて、しょうゆ麹を使います。甘味と照りをつけるのに、ハチミツ（今回はID：4595585のにんにくハチミツ）を使いました。煮汁を焦がさぬように煮詰め、ソースとしてかけます。

このレシピの生い立ち

豚肉セールで４割引の豚もも肉をゲット！被せるネットもゲット！で、煮豚となりました。
レシピID : 4817755 公開日 : 17/11/25 更新日 : 17/12/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2019年2月6日
写真
Noa1112
美味しかったです(≧∇≦)b

れぽ感謝♪モモ肉もいろんな食べ方あるので、次は何作ろうかね？

2018年12月27日
初れぽ
写真
saku＊mama
半額豚もも肉を美味しくいただきました♪しょうゆ麹がいいですね！

れぽ感謝♪値引き商品カモーン！私もだいぶお世話になってます。

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いくおっちゃん
豚ももブロックの煮豚♪
by いくおっちゃん