久留米産柿のフルーツバーガー

【ハンバーグ】柿は
1㎝角に刻んでおく。

★以外の材料を生地に粘りがなくなるまでこねる。

2をお好みのサイズに分けて1つ分の生地を手の平に★を入れて小判型に丸める。

フライパンに薄く油を引き、窪んだ面を上にしてタネを置き、中火で3分焼く。

生地をひっくり返して水を入れフタをする。やや弱火にして、さらに3分蒸した後、強火でこんがり焼く。
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⇒透明な肉汁がでてきたら出来上がり。

【仕上げ】バンスにバターを塗り、レタス、生ハム、ハンバーグ、クリームチーズ、柿ソテーをのせ、ブラックペッパーをかける。