超簡単。失敗なし。基本のパラパラ炒飯。

超簡単。失敗なし。基本のパラパラ炒飯。

Description

卵が香る。家庭でパラパラしっとり。最小限の素材で超簡単。失敗なしの黄金チャーハン。家と店は違います。中火でじっくり。1位

材料 (2人分)

ごはん
2膳
2個
マヨネーズ
大さじ1
中華だし(あれば。味覇、香味ペーストなど)
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
具(好きなもの)
好きなだけ
ねぎ
好きなだけ
塩こしょう
適量

作り方

1

写真

ごはん、卵、マヨネーズ。この3つが基本です。卵とマヨネーズの油でごはんをコーティングします。

2

写真

ごはん、卵、マヨネーズ、中華だしをボウルなどにいれてよくまぜます。だし的なものは何でもいいと思います。何なら味の素とか。

3

写真

一粒一粒が卵とマヨネーズの油でしっかりコーティングされたら、醤油を少したらし混ぜます。先に味を決めると後で慌てません。

4

写真

フライパンに入れて広げ、卵の白身の水分を飛ばしたいので中火でじっくり炒めます。マヨネーズが入ってるので油はいりません。

5

写真

ほぐしながらときどきあおり、パラパラ加減をみます。あおりすぎに注意。じっくり火をとおします。結構パラパラになってますね。

6

写真

お好きな具材を入れてください。小さめの角切りにするとそれっぽくなります。今回はチャーシューとカニカマをいれました。

7

写真

ちょっと混ぜてなじんだらねぎを入れてさらに炒めてください。塩コショウで味を調え完成。

8

写真

お椀に盛って、1分ほど蒸らし、お皿に乗せると、しっとりしてお店っぽくなります。

9

写真

おかげさまで4部門1位になりました。ありがとうございます。

10

写真

炊飯器だけで超簡単に作れるチキンライス(カオマンガイ)やってます。巣ごもり中におすすめ。
ID : 1649049

11

写真

親子丼はじめました。レシピID : 5058173

12

写真

オムライスもおいしいですね。
レシピID : 5806969

13

写真

チキンカレーはじめました。
レシピID : 5999855

14

写真

カルボナーラもやってます。レシピID : 1625570

コツ・ポイント

コツは先混ぜです。プロは卵をフライパンに入れてからごはんを入れるのですが、家庭では火力がないのでうまくいきません。そこで卵ごはんみたく先に混ぜ、卵と油でごはんをコーティングして中火でじっくり炒めるとパラパラにしあがります。

このレシピの生い立ち

お好みでニンニク、ショウガとかを加えてもいいですし、醤油を後から鍋肌に垂らしたりすると香ばしくなりますし、ごま油を垂らしたり、ごまをふったりするとさらにおいしくなりますね。生肉、生野菜などを入れるときは、ごはんを入れる前に火を通してください
レシピID : 4822191 公開日 : 17/11/26 更新日 : 20/05/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,864 (1,638人)

20/09/29

写真

最初に全て混ぜる時泡立て器が便利でした!パラパラ

MMMiffy12

20/09/28

写真

本当にパラパラ~(*≧∀≦*)チャーハンの時はこれに決まり!!!

yakkomaki

20/09/27

写真

我が家の炒飯と言ったらコレ!毎回失敗なしでお店みたいなパラパラ炒飯、今回も美味しくいただきました♡倍量を2人で完食〜☆

カープ大好き*

20/09/26

写真

初めてこんなにパラパラなチャーハンが作れました!

flamingoⅢ

1 2 3 4 5
Profile クックTVNSP8☆ 2020年02月13日 19:34
IHでもできますか?
Profile ヒロニアス 2020年02月13日 21:49
多分できる。多分やけど。