ブイヤーベース

ブイヤーベース
魚介の旨みがたっぷり♪フランスパンにつけて食べてもおいしいです!

材料 (4人分)

頭付きのエビ
6尾
はまぐり
200g
タラ切り身
2切れ
タマネギ
1/2個
プチトマト
4~5個
4カップ
●塩
小さじ1
●コショウ
少々
ひとつまみ
塩・黒コショウ
少々

1

エビは殻を剥き、背ワタを取る。タラは一口大、タマネギ・ニンニクはみじん切りにする。

2

鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクを入れる。ニンニクの香りがしてきたらタマネギを透明になるまで炒め、トマトを加えて更に炒める。

3

水と●の調味料とエビ・はまぐり・タラを加えアクを取りながら煮る。

4

エビ・タラに火が通りはまぐりの口が開いたら塩・黒コショウで味を調え器に盛る。

コツ・ポイント

はまぐりはあさりにしてもOKです。
仕上げにパセリをちらすときれいに見えます。

このレシピの生い立ち

ちょっと豪華なおもてなしを作ってみたかったので♪
レシピID : 482271 公開日 : 08/01/02 更新日 : 08/01/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/11/17

First tsukurepo mark
写真

美味しかったです。

KIKO姫

大きいカニが!豪華ですね。またよろしくお願いします!