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優しい味☆あんかけ油揚げ

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Description

ちょっと一品出したいという時に、主張しすぎない、ほかと合わせやすい一品です。

材料 （2〜3人分）

油揚げ
1枚
しめじ
1/4房
人参
4〜5cmくらい
☆醤油
大さじ2
☆みりん
大さじ1
☆酒
大さじ2
☆出汁の元(粉末)
1/2小パック
水
大さじ2
ごま油
大さじ1
小ねぎ
1/2本くらい

作り方

  1. 1

    湯通しした油揚げを6当分に切り、☆を入れた小鍋で味を両面になじませる。おおよそ2分くらい。

  2. 2

    煮汁がなくならないうちに油揚げを取り出して、水とごま油を加えた煮汁に、粗みじん切りにした人参としめじを入れて火を通す。

  3. 3

    倍量の水で溶かした片栗粉を回し入れる。油揚げの上にかけて、小ねぎを乗せて出来上がり♪

コツ・ポイント

油揚げは煮過ぎない方がいいです。全体の色が変わるほどではなく、部分的に変わるくらいで十分です。

このレシピの生い立ち

今日中に使わないといけない、油揚げとしめじの料理を考えてテキトーに思いつきで作りましたが、思いのほか美味しかったので、レシピに覚え書きです。
レシピID : 4825016 公開日 : 17/11/28 更新日 : 17/11/28

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優しい味☆あんかけ油揚げ
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