staubでチキン無水カレー

骨付き肉は、塩麹に漬ける。玉ねぎ３つはみじん切りに、残りの玉ねぎは、通常カレーに入れる大きさにきる。

あとの野菜は、お好きな大きさに切る。

staubに刻み玉ねぎ、普通に切った玉ねぎ、骨付き肉、あとの野菜、トマト缶、みかんジャムの順番に入れる。

途中で、昆布だしと醤油をいれて、少し煮込む。

カレールーをいれて混ぜる。綺麗にルーが解けたら、蓋をして、火を止めます。その状態で1時間くらい放置します。

食べる時に、弱火で温め直して、盛り付けしたら完成です。