クリスマスに☆ジンジャーマンクッキー
カルミちゃん
作り方
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2
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砂糖を計ります。
別のボウルに薄力粉･ココア･ベーキングパウダー･ジンジャーパウダー･ナツメグ･シナモンを計ります。
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3
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ボウルにバターを入れて泡立て器で白っぽいクリーム状になるまで良く混ぜます。
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4
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③に砂糖を３回に分けて、その都度良くすり混ぜます。
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5
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卵の白い部分「カラザ」を取り除き、溶きほぐして④に３回に分けてその都度良く混ぜます。
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6
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②の粉類をザルで振るいながら入れてゴムべらで切るように混ぜます。
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7
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まとまってきたら手で丸めます。
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8
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ラップで包み冷蔵庫で１時間寝かせます。
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10
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下にラップを敷きその上に生地を乗せたら更に上からラップで挟んで
麺棒で5mm厚さに伸ばします。
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11
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クッキー型で抜き鉄板に並べます。
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12
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スプーンや菜箸を使って顔やボタンを作ります。
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13
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オーブンで約13分焼いて網の上で冷ませば出来上がりです♪
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コツ・ポイント
少し生地が柔らかいので型で抜く時そっと抜いてください。
バターと砂糖を混ぜる時、
卵を混ぜる時は手抜きせずしっかりと混ぜてください。
生地は⑧の段階で冷凍できます。
クリスマスの下準備として作っておくと
冷蔵庫で戻して焼くだけなので便利です
バターと砂糖を混ぜる時、
卵を混ぜる時は手抜きせずしっかりと混ぜてください。
生地は⑧の段階で冷凍できます。
クリスマスの下準備として作っておくと
冷蔵庫で戻して焼くだけなので便利です
このレシピの生い立ち
テーマパークで食べたジンジャーマンクッキーが感動の美味しさだったので再現してみました。
伝統的な作り方はモラセスを使うのですが
高いし^^;
ココアで代用しました。
美味しさのコツは少量のナツメグ！
これが鍵だった^^
伝統的な作り方はモラセスを使うのですが
高いし^^;
ココアで代用しました。
美味しさのコツは少量のナツメグ！
これが鍵だった^^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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カルミちゃん
