ご飯がすすむ☆牛肉の佃煮

Name: ご飯がすすむ☆牛肉の佃煮
Cook time: 20 min
Yield: 常備菜として、多めに作る場合
Ingredients: 牛薄切り肉(切り落とし等） ４００グラム; 生姜 １かけ; 酒 大さじ３; みりん 大さじ２; しょうゆ 大さじ３; 砂糖 大さじ２

Description

有名店の牛肉の佃煮に負けない佃煮が簡単に作れます☆　2009年7月3日100人感謝♪いろんなアレンジを楽しんでね～♡

チャーミル

材料（常備菜として、多めに作る場合）

牛薄切り肉(切り落とし等）

４００グラム

生姜

１かけ

酒

大さじ３

みりん

大さじ２

しょうゆ

大さじ３

砂糖

大さじ２

作り方

1

鍋に、牛肉の脂の多いところを入れ炒め、脂が出てきたら、残りの肉をいれて火を通す。
2

牛肉の色がだいたい変わったら、生姜の千切り(量はお好みで）と酒を加えて、さらに火を通す。
3

火が通ったら、残りの調味料を入れて煮る。強火にして水分をとばす。照りがでたら出来上がり。
4

ご飯の上に佃煮、小ねぎをのせて食べると、おいしいです♪
5

うどんに乗せて、肉うどんにしても、おいしいです♪
6

巻き寿司や、手巻き寿司の具にしても、おいしいです♪

コツ・ポイント

牛肉は切り落とし肉がおいしいです。脂身が多すぎてもしつこいですが、少なすぎてもパサッとしておいしくないので、うちでは、脂身の多い和牛と値段の安い輸入牛を混ぜて使ったりしています。生姜、砂糖、しょうゆの量はお好みで加減してみてください。私は生姜多めが好きです。冷蔵庫で２，３日はもつので、いつも多めに作ります。