揚げない大学人参

人参はよく洗って皮をむき、乱切りにしておく。無農薬人参の場合は皮付きのまま使って下さい。

フライパンに油を敷き、人参を並べて火を付ける。テフロン加工の場合は油は小さじ1、鉄フライパンの場合は小さじ2。

砂糖を振り入れ酢も加えて人参に絡ませたら中火で蓋をして3分、よく混ぜて弱火にして再び蓋をして3〜5分。

お皿に盛ってごまを振ったら完成です！