鶏もも肉のタレも美味しい簡単な照り焼き
かっちゃん杉
作り方
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鶏肉もも肉を2枚使う。1枚を２つに切り分け、脂身とスジを切り、厚さを削いでそろえる。キッチンバサミで切ると楽ちんです。
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骨付き肉の写真です。皮目にフォークで穴を開ける。火が通りやすく、タレが染みやすくなります。
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両面に、塩、こしょうをして、油を引かないフライパンの中火で、皮面を7分焼く。
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焼き色が付き、周りが白くなったら、裏返し、キッチンペーパーで油を拭き取る。
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タレの材料を加える。一度、火を消して、フライパンにそのまま加えてもいいです。
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7
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泡が消えて、トロミがついてきたら、弱火にして、1分タレを絡ませて火を消す。
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鶏肉をオーブンシートにのせ、タレはお皿に取り分ける。
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鶏肉は、魚焼きグリルで2分焼き、表面をカリッ！っとさせる。野菜を添えて、取り分けたタレをかけてお召し上がり下さい！
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仕上げの焼きは面倒ならいいですよ。
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ありがとうございます。
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コツ・ポイント
鶏もも肉は、脂身やいっぱい付いているので、ある程度は切り落としました。タレに漬け込んで焼くと美味しいと思いますが、時間がかり焦げるので、焼いてからタレを絡めました。仕上げに、肉を取り出して、魚焼きグリルで焼くと皮面がカリカリになります。
このレシピの生い立ち
スーパーでは、美味しい照り焼きチキンが売っています。遠火の弱火がポイントみたいですが、家では難しいので、焼いてから、美味しいタレを絡ませました。
このレシピの作者
