我が家の定番ラザニア

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと合挽き肉を入れ、火が通ったら赤ワインを入れてアルコールをとばす。みじん切りにした玉ねぎとカラーピーマンを入れてさらに炒める。ナツメグを入れ、塩、こしょうをしておく。

トマトホール缶を加え、コンソメ、バジルを入れて味をととのえる。蓋をして、中火でグツグツと煮込む。

別のフライパンにバター20gを熱し、溶けたら小麦粉を入れ、写真のように小麦粉がバターによくなじむまで混ぜる。

耐熱皿に、4で出来たホワイトソースを適量塗る。

その上にラザニア用パスタをのせる。

その上に、2で煮詰めたミートソースを適量重ねる。

5～8を繰り返し重ねていき、最後にチーズ2－3枚をたっぷりかける。
パセリをふり、バター10gをのせる。

230℃のオーブンで15分焼いて、できあがり。