クリスマスブラックシフォンケーキ
Description
ふわふわ生地の大人なシフォンケーキです！クリスマスにもピッタリ☆
＊＊＊sawa＊＊＊
材料
（20㎝シフォン型）
5個分
グラニュー糖
130g
サラダ油
60ml
100ml
70ｇ
25ｇ
25ｇ
小さじ1
7個分
200ml
グラニュー糖
20g
作り方
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1
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卵を卵黄5個分と卵白7個分に分けてボウルに入れる（卵白は使うまで冷蔵庫に入れて冷やしておく）
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2
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薄力粉、ココアパウダー、ブラックココアパウダー、ベーキングパウダーは一緒にして2度ふるっておく
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3
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他の材料も計量しておく
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4
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オーブンは170℃に温めておく
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5
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卵黄の入ったボウルにグラニュー糖の1/3を入れハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる
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6
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サラダ油、水の順に入れハンドミキサーで混ぜる
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7
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水まで加えた生地に、ふるった粉類を一度に入れる。ホイッパーに持ち替えてダマが無くなるまで混ぜる
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8
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卵白にグラニュー糖を2〜３回に分けて加え、ハンドミキサーの高速でしっかりしたメレンゲを作る
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10
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残りのメレンゲを加えて泡を潰さない様に混ぜる
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11
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型（油は塗らない）に生地を一気に流し入れ、両手で型を上げて軽く落とし大きな気泡を抜く
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12
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余熱が終わったオーブンに入れて約40分焼成する。（途中表面が焦げそうならアルミホイルを被せる）
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13
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焼成が終わったら竹ぐしを刺して生地がくっ付いてこない事を確認する（焼成が足りない様なら焼成時間を足す）
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14
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オーブンから出し、逆さまにして冷まし、完全に冷めたら型から抜く
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15
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生クリームにのグラニュー糖を加えてホイップクリームを作り、型から出さしたシフォンケーキに絞り苺を飾る
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コツ・ポイント
ブラックココアパウダーは製菓材料店や100円ショップなどで購入出来ます。ココアパウダーの油脂分で泡が潰れ易いのでベーキングパウダーを少し加えました！しっかりしたメレンゲをつくり泡を潰さない様に手早く混ぜましょう！
このレシピの生い立ち
クリスマスカラーの赤が映える様にシフォンケーキをブラックで作ってみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
＊＊＊sawa＊＊＊
