イチゴのショートケーキを作ったよ

卵、バターを常温に戻しておく。薄力粉、コーンスターチは2回ふるう。オーブンを180度に予熱。型にバターを塗るかオーブンシートを敷く。

Aの卵にグラニュー糖をいれて泡立てます。最初はゆっくりとトロンとしてきたらあとは力強く。
ハンドミキサーがあるとラクです。
しっかりとクリーム状になるまで泡立ててください。

Aのバターと生クリームを湯煎、またはレンジで溶かします。
このバターが固まらないように混ぜるまで温かくしておきます。

４の生地を型に流しいれて、トントンと数回天板に軽く落とし余分な空気を抜きます。

180℃で10分、その後１６０℃に下げて１５分焼きます。
串をさして何もついてこなければできあがり。
焼きあがったら型にいれたまま冷まします。
冷めたら乾燥しないようにビニールにいれるかラップをかけておきましょう。

ボールにBの生クリームと砂糖をいれて泡立てます。最初はゆっくりです。
柔らかな角がたつぐらいがのばしやすい固さです。
絞り袋にいれて飾りつけするときはもっとしっかり泡立てましょう。

イチゴは洗って白い部分から下を切ってヘタをとりましょう。そうするとしっかりと立つ感じです。上に飾るものは縦半分に、中に挟んだり横に飾るのは縦に４等分に切ります。

スポンジを横半分にスライスします。生クリームをナイフで塗ります。スライスしたイチゴを並べて生地でサンドします。側面にも生クリームを塗ります。
多少の粗はイチゴの飾りつけでごまかせます　汗

小さいイチゴをを内側のサンド用に、大きなイチゴ、キレイなイチゴを表面の飾りつけように。