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旬をいただく《12月》大根のそぼろ煮

旬をいただく《12月》大根のそぼろ煮の画像

Description

相性抜群の豚ひき肉で作った簡単おいしい一品です。旬の大根は下茹でなしでも柔らかく味の含みも良いですよ。ご飯がすすむ一品☆

材料

大根
小1本（700g程度）
豚ひき肉
150〜200g
サラダ油（炒め用）
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
きび砂糖
大さじ1
みりん
大さじ2
酒
大さじ1
水
2カップ
片栗粉
大さじ1〜2

作り方

  1. 1

    写真

    大根を長さ4〜5cm、幅1cmの拍子切りにします。

  2. 2

    写真

    鍋にサラダ油を入れ、ひき肉に火が通るまで炒めます。

  3. 3

    写真

    2に大根を入れて更に炒め、全体に火が通ったら水を加え沸騰させます。

  4. 4

    写真

    少し火をゆるめ、5分ほどそのまま煮ます。
    途中出てきたアクを取り除きます。

  5. 5

    写真

    4に調味料を入れ、弱火〜中火で20分程度煮ます。
    煮る時間は鍋の種類や、素材によって変わるので
    調整して下さいね。

  6. 6

    写真

    大根が柔らかくなり、全体に味が馴染んだら、片栗粉を同量の水で溶いて加えます。

  7. 7

    写真

    程よいトロミがついたら出来上がり〜♪

  8. 8

    ★★★追記★★★

  9. 9

    写真

    《2018/2/6》
    人気検索で一位になりました♪
    沢山見ていただいて感激です☆
    ありがとうございます♡

コツ・ポイント

今回大根は下ゆでせずに、炒めてから煮込んでいます。
豚ミンチを加えるので、あえてだしは加えていませんが、コクも旨味もあって十分おいしいですよ。
豚ミンチから出るアクは丁寧に取り除いて下さいね。仕上がりに差が出ますよ。
是非お試し下さいね♪

このレシピの生い立ち

我が家で採れた旬の大根を使って作りました。
冷蔵庫に豚ミンチがあったので、２つの素材を併せてみたら相性は抜群！！
とてもおいしくて家計にも優しい一品になりました。
薄味なので、煮汁も一緒にお召し上がり下さいね。
片栗粉の量はお好みで☆
レシピID : 4842021 公開日 : 17/12/13 更新日 : 18/02/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2018年4月27日
写真
J・0505
風邪を引いたときに頂きました！トロトロ食べやすくて良かったです♪

お役に立って良かったです♡また作ってね♪素敵なれぽありがとう

2018年1月21日
写真
tyupapa
簡単に作れて、あんかけにも味がしみこみめっちゃ美味しかったです。

気に入ってもらえて感激♡また作ってね♪素敵なれぽありがとう〜

2018年1月8日
写真
なおきんとん
よく煮えてました！とろみが美味しい☆

気に入ってもらえてうれしいです♡また作ってね♪れぽありがとう

2017年12月23日
写真
ねみねみ
しみしみのいい味になりました！鶏そぼろだと優しい味になるね♪

味が馴染んでおいしそう！また作ってね♪素敵なれぽありがとう♡

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ひとひらの葉っぱ
旬をいただく《12月》大根のそぼろ煮
by ひとひらの葉っぱ