鮭ときのこのマリネ
作り方
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2
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鮭に下味を付けてしばらくおき、小麦粉をまぶして余分な粉ははたいておく。
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3
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フライパンにエーコープこめ油大さじ2を温め、2.に火が通るまで両面を焼き、取り出しておく。
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4
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3.のフライパンにエーコープこめ油大さじ1を追加してにんにくを香りが出るまで炒める。
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5
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4.に玉ねぎを加えてしんなりすれば、きのこと3.の鮭を加えて炒め合わせる。
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6
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5.に塩・こしょうをして酢を加え、酸味がぬければエーコープこめ油大さじ1を加えサッと炒め、さらにピーマンを加えて冷ます。
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7
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4.を器に盛って食用菊を散らす。
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コツ・ポイント
さっぱり軽~いエーコープこめ油とニンニクの風味がポイントのマリネ。
食用菊の代わりに柚子を使ってもOK!
食用菊の代わりに柚子を使ってもOK!
このレシピの生い立ち
塩分:1.39g カロリー:488Kcal(1人分)