レンコンでわらび餅風？

小鍋にわらび粉と砂糖を入れ、水を少しずつ加えて、だまがなくなるように溶かす。レンコンのすりおろし、残りの水を加える。

弱火にかけて、絶えず木べらでかき混ぜながら火を通す。
透明感が出て、もったりとしてくるまで。
とろみが出てきたら、さらにしっかりと練るようにする。
透明になってからも、2～3分そのまま加熱しながら練る。

黄な粉をしいたバットに2を流しいれ、粗熱が取れたら、一口大に切りながら、黄な粉をまぶす。
黒蜜や甘納豆をそえて、いただきます。