クリームチーズで作るティラミス
Description
作り方
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1
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下準備。砂糖、小麦粉はふるっておく。型はバターを薄く塗って小麦粉(分量外)をはたいておく。底面は紙を敷くと楽です。バターは溶かしておく。オーブンは160度に暖める。
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2
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スポンジケーキを作ります。
ボウルに卵と砂糖を入れ、HMで白っぽくなるまで良く泡立てる。ふるった小麦粉を入れ、へらで切るように混ぜ合わせる。
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3
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溶かしたバターを加えて混ぜ合わせ、下準備した型に流し入れる。
暖めたオーブンの中段で25分程焼き、焼きあがったら型からはずして網にのせ冷ます。
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4
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スポンジを焼いた型は仕上げに使うので、きれいに洗っておく。
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6
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クリームを作ります。
クリームチーズは電子レンジで暖めて柔らかくして、ヨーグルト、砂糖を加えて混ぜ合わせる。なめらかになったらレモン汁を入れて混ぜる。
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7
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別のボウルに生クリームと、オレンジキュラソーを入れてHMで硬く角が立つまで泡立てる。
泡立ったら、クリームチーズのクリームと混ぜ合わせる。
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8
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仕上げをします。冷めたスポンジは3枚にスライスします。そして型よりひと回り小さくなる様にカットします。
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9
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スライスした1枚を型に入れ、はけでシロップを塗り、クリームの3分の1の量を入れて平らにのばす。
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10
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2枚目のスポンジを入れ、1枚目より多めにシロップをしみ込ませ、残りの半分のクリームを入れてのばす。
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11
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3枚目のスポンジを入れて残りのシロップをしみ込ませ、残りのクリームを入れて表面を平らにする。冷蔵庫で冷やし固める。(2時間から一晩)
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12
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ココアを茶漉しに入れて、表面にふるって出来上がり。
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13
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私の使っている、カルーアとオレンジキュラソーです。
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