おうち中華☆炒り卵の木耳そぼろあんかけ

きくらげは水で戻して細切りに。

卵はみりんを加えてよく混ぜ合わせる。

あんの材料を合わせておく。

ごま油(半量強)を熱したフライパンで炒り卵をつくり、器に盛る。

フライパンに残りのごま油を加え、きくらげをさっと炒める。

あんを加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

器に盛った炒り卵にあんをかけ、お好みで薬味ねぎをちらせば。。完成！